摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候咱们饮食上就得跟着节气来调整。我平时就喜欢研究应季食材，今天就来跟大家唠唠春天吃什么最养生，这份应季食材清单你可得收藏好了。
春天是阳气生发的季节，身体也该从“藏”转为“生”，这个时候多吃点清热、润燥、养肝的食物就特别重要。我自己就特别喜欢在春天...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候咱们饮食上就得跟着节气来调整。我平时就喜欢研究应季食材，今天就来跟大家唠唠春天吃什么最养生，这份应季食材清单你可得收藏好了。
春天是阳气生发的季节，身体也该从“藏”转为“生”，这个时候多吃点清热、润燥、养肝的食物就特别重要。我自己就特别喜欢在春天吃点**荠菜**，这菜春天最常见，味道清香，还能补铁补血。关键是便宜，去菜市场一两块钱就能买一大把。我一般拿它包饺子，或者焯水之后拌个凉菜，简单又好吃。
还有一种我特别推荐的食材就是**香椿**。春天一到，香椿芽就冒头了，那股独特的香味真的让人欲罢不能。不过提醒大家，**香椿吃之前一定要焯水**，不然亚硝酸盐含量可能偏高，吃多了对身体不好。焯完水之后拿来拌豆腐、炒鸡蛋都特别香，吃一口就能感受到春天的味道。
除了这些野菜，春季的**春笋**也不能错过。春笋纤维丰富，有助于肠道蠕动，而且热量低，非常适合这个季节吃。我一般会拿它炖汤，或者跟腊肉一起炒，味道特别鲜。不过要注意的是，**春笋吃多了容易胀气，肠胃不好的朋友要适量**。
春天干燥，容易上火，这个时候可以多吃点**梨**或者**蜂蜜水**，润燥效果特别好。我自己每天早上起来都会喝一杯温蜂蜜水，清清肠胃，还能缓解春困。不过注意，蜂蜜水别用开水冲，温水最好，不然营养就流失了。
最后再给大家一个小窍门，春天饮食要“少酸多甘”，意思就是少吃酸的，多吃点甜的，比如山药、红枣、小米这些食材就很适合。我自己每周都会煮一次红枣山药粥，暖胃又养人，特别适合春天早上吃。
总之春天吃什么最养生？记住一句话：应季的、新鲜的、清淡的才是最好的。别光听别人说补啥就补啥，跟着节气吃，身体才最舒服。这份应季食材清单你要是收藏了，整个春天都不愁吃啥了。