摘要：春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候咱们的饮食也要跟着调整，不能光吃冬天那些太油腻的了。我自己就特别注意春季养生，尤其是吃对东西，整个人精神状态都不一样。
首先推荐的食材就是**春笋**，这可是春天的时令菜。春笋低脂又富含膳食纤维，清炒或者炖汤都特别合适。我一般买回来先把老根切掉，...
春天来了，气温逐渐回暖，但早晚温差还是挺大的，这时候咱们的饮食也要跟着调整，不能光吃冬天那些太油腻的了。我自己就特别注意春季养生，尤其是吃对东西，整个人精神状态都不一样。
首先推荐的食材就是**春笋**，这可是春天的时令菜。春笋低脂又富含膳食纤维，清炒或者炖汤都特别合适。我一般买回来先把老根切掉，用开水焯一遍去掉涩味，这样做出来才嫩。**春笋搭配腌笃鲜特别经典，但注意一次别吃太多，肠胃需要适应**。
再来就是**菠菜**，这个季节的菠菜鲜嫩又便宜，富含铁和维生素。但菠菜草酸含量高，直接炒会涩口，**记得下锅前先用开水焯一下**，去掉草酸还能保持颜色翠绿。我喜欢凉拌或者做汤，加点蒜末提味，超级下饭。
还有**香椿芽**，这个虽然不是人人都吃，但它是春天特有的美味，营养价值也很高。香椿芽有点涩，我通常买回来先焯水，再切碎拌豆腐或者炒鸡蛋，那香味真是春天的味道。不过**香椿芽属于发物，有过敏体质的人要少吃**。
另外，**蜂蜜**也是我春季必备的食材之一。春天容易上火，嗓子干，每天一杯温蜂蜜水，润喉又通便。**选蜂蜜一定要注意真假，最好买正规渠道的**，别贪便宜买到勾兑的。我一般早上空腹喝一杯，感觉整个人都轻松了。
最后说说**枸杞**，很多人只知道泡水喝，其实春天吃枸杞对养肝特别有帮助。我一般会直接泡水，或者炖汤的时候放一点进去，增强营养。**枸杞泡水别用太烫的水，60度左右最好，不然会破坏里面的营养成分**。
总之，春天养生要吃当季、清淡、润燥的食物，别再吃太多油腻和辛辣的了。上面说的这些食材，我都经常做，简单又实用。**关键是坚持吃，别三天打鱼两天晒网**。身体是自己的，春天养好了，一整年都精神！